차조기잎의 효능과 활용법

채소로써 평소에 많이 먹기는 쉽지 않지만, 달여서 먹거나 즙을 내어 마시면 일상생활에서 신경 쓰이는 건강상의 문제를 많이 해소시킬 수 있는 차조기의 효능과 활용법에 대해 알아보겠습니다.

 

차조기는 외관상은 그냥 잎이지만, 함유된 영양은 풍부합니다.

베타 카로틴, 비타민 B, 칼슘, 포타슘과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 

특히 베타 카로틴은 피부와 점막 세포를 건강하게 유지하며 시각 기능을 유지하고 강력한 항산화 작용이 있어 동맥경화 및 암 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

당근이나 피망과 같은 녹색과 황색 채소에 풍부하게 함유된 베타카로틴의 함유로 체내에서 비타민 A로 변환되어 작용하므로 피부와 점막의 건강을 유지하는 역할을 합니다.

또한 시각 기능의 유지에도 기여한다고합니다. 
어둠에 대한 적응이 어려워지거나, 그 반대로 약간의 빛이 매우 눈부시게 느껴지게 되는 것을 방지한다고 합니다.

 

또한 소화 기능을 촉진하며 식중독 예방에도 효과가 있다고 합니다.

그 외 몸을 따뜻하게 하고, 발한, 해열, 해독 작용이 있습니다.  

 

그리고 위액 분비를 촉진시키고 식욕을 증진시켜 주는 작용 외에 위장이나 소장, 대장의 작용을 원활하게 해 줍니다.

또 신경증이나 불면증을 낫게 하는 작용이 있어 정신적인 스트레스 때문에 식욕이 떨어진 사람에게는 안성맞춤인 채소라 할 수 있습니다.

 

 

 

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▣  보관법

 

차조기잎을 물에 적셔진 페이퍼타월로 한 장씩 간격을 두고 끼워넣고, 비닐봉지나 밀폐용기에 담아야 오랫동안신선함이 유지됩니다. 이때 가능한 한 공기에 노출되지 않도록 주의해야 합니다.

오랜 기간 보관하려면, 차조기잎을 흐르는 물에 씻은 후 충분히 물기를 제거한 후 하나씩 랩으로 감싸서 냉동하는 것이 좋습니다.

 

 

 

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▣   차조기잎 활용법

 

 

▶ 차조기차- 정장작용

 

말린 차조기잎을 잘게 썰어 1작은술 정도를 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부어 마시거나, 차조기잎 5g 정도를 달여 그 물을 마십니다.

 

▶  차조기잎수프 - 정신 불안 증세를 진정

 

차조기는 마음을 평온하게 가라앉히는 작용을 합니다.

신경증세가 강한 히스테리에 사용되기도 하는데 갱년기 장애로 나타나는 정신 불안에도 좋은 효과를 나타낸다고 합니다.

체내에서 비타민 B1군의 흡수를 높여주는 파를 넣어 차조기잎수프를 끓여마시면 특별한 이유 없이 나타나는 불안한 증세를 가라앉혀 기분이 안정됩니다.

 

 

▶  차조기와 검정콩 달인 물 - 소화촉진

 

검정콩에는 질 좋은 단백질과 비타민이 듬뿍 들어 있는데 비타민B는 단백질의 소화를 촉진시키며, 껍질 부분의 섬유질은 변통을 좋게 하여 변비를 예방합니다.

깨끗이 씻어 물에 불린 검정콩 1컵에 차조기잎과 생강 4g씩을 넣고 물 1컵을 부은 후 약 20분 정도 달여 식힌 후 물만 하루 3회로 나누어 마십니다.