컬러 푸드, 색깔에 따른 과일, 채소와 그 효능

 

평소 우리는 채소와 과일을 많이 먹어야 한다는 사실을 잘 알고 있습니다.  풍부한 섬유질과 효소 때문이기도 하지만, 비타민과 미네랄의 함유뿐만 아니라, 항산화 능력의 측면에서 봤을 때, 식물이 가진 영양소가 비타민 보다 훨씬 더 강력하기 때문입니다. 

 

 

출처 픽사베이

 

 

참고해서 식생활이나 가급적 간식에도  적극적으로 반영해서, 우리 몸의 치유에 좀 더 신경을 써 보아야 할 것입니다.  

 

•  식물이 해충, 미생물, 곤충, 자외선등으로 부터 자신을 보호하기 위해 만들어 내는 생리 활성 물질로 인해 짙은 채소와 과일에 풍부하게 함유, 색깔이 짙을수록 식물 영양소가 더  많이 함유되어 있습니다. 

 

• 녹색, 주황색, 적색, 보라색, 백색 등 식물 고유의 색소에 함유되어--> 인체에서 항산화, 항노화, 항염 작용을 하며, 세포의 균형 성장, 해독, 면역 등을 돕습니다.
• 이러한 역할 중 가장 주목을 끌고 있는 것이 바로 활성 산소의 산화 작용을 막는 항산화 기능입니다. 

 

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색깔별로 분류한 식품의 효능

 

 1. 붉은색 식품

토마토, 수박, 석류, 딸기, 포도, 크랜베리, 자두, 오미자, 복분자, 팥, 대추, 적색파프리카, 붉은 색 고추, 체리

--> 전립선 강화, 노화 방지, DNA건강, 혈관 건강, 면역력 증진

 

2. 노란색 식품

당근, 호박, 옥수수, 오렌지, 귤, 레몬, 고구마, 감, 자몽, 망고, 살구, 황도, 노란파프리카, 단호박

--> 시력 개선, 피부세포 재생, 심혈관 건강

 

3. 초록색 식품

케일, 시금치, 브로콜리, 양배추, 키위, 녹차, 오이, 셀러리, 부추, 매실, 아스파라거스, 완두콩, 피망

--> 눈 건강, 노화 방지, 콜레스테롤 수치 개선

 

4. 보라색 식품

보라고구마, 보라색양배추, 보라색양파, 보라색 옥수수, 가지, 블루베리, 적포도주, 포도, 오디, 보라색 감자

--> 노화 방지, 시력 개선, 항산화 작용

 

5. 흰색 식품

마늘, 양파, 배, 연근, 감자, 인삼, 무, 버섯, 도라지, 더덕, 백도, 바나나

--> 노화 방지, 심혈관 건강 증진, 면역력 증진

 

6. 검은색 식품

흑미, 검은 콩, 검은 참깨, 미역, 다시마, 김, 블랙베리, 검정 옥수수

--> 기억력 강화, 항암, 노화 방지, 항산화 작용, 면역력 강화, 뼈 건강

 

 

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블랙 푸드

 

1. 검은 콩

노란 콩과 비교 시, 식물성 여성호르몬인 아이소플라본이 4배 정도 많이 함유 --> 유방암의 발병 위험 감소 작용

다량 함유된 사포닌 --> 혈관의 과산화지질 쌓이는 것을 방지

풍부한 단백질 --> 피부 탄력 섬유인 콜라겐의 재료, 콜라겐 형성 유도

식물성 단백질, 불포화 지방산 풍부 함유, 글리시테인  --> 특수 항암 물질 

 

2. 흑미

식물의 검은색에서 발견되는 '안토시아닌' 풍부 함유 --> 암 예방, 면역력 강화

미네랄  풍부 (셀레늄) --> 간세포 활성화

 

3. 포도, 오디, 블랙베리

검은 껍질 성분이 '레스베라트롤' --> 항산화 성분, 암의 각 단계 모두 차단 효과, 이미 손상된 세포 회복

 

암 예방을 위해 녹황색 채소보다는 붉은색, 파란색, 자주색 등 컬러 푸드를 먹는 것이 더 효과적

가지, 보라색 고구마, 보라색 양배추 등에 함유된 식물 영양소는 항산화 효과가 있는 안토시아닌의 일종으로 암세포의 성장을 막고, 정상 세포를 제외한 암세포만 제거하는 효능