셀러리의 효능, 셀러리 활용법

영양이 가득하지만 특유의 풍미나 쓴맛 때문에, 셀러리를 싫어하는 사람들도 많을 것입니다.

셀러리는 다양한 영양소가 함유돼 있으므로 꼭 섭취해야 하는 식품입니다. 

 

셀러리에는 식이 섬유, 칼륨, 칼슘, 비타민 C 등 다양한 영양소가 함유돼 있습니다. 
미용과 건강에 관심이 있는 분뿐만 아니라 성장기의 어린이에게도 추천할 수 있는 채소입니다.

 

무침, 샐러드, 수프, 볶음요리 등 다양한 요리로 셀러리를 즐길 수 있습니다.

 

 

1)  다른 채소에 비해 부족한 부분이 있기는 하지만, 셀러리에는 다양한 영양소가 함유되어 있고, 또한 칼로리도 낮은 편이므로, 칼로리가 걱정되는 경우에도 쉽게 섭취할 수 있습니다.

2) 영양 균형을 유지하기 위해 다른 채소와 조합하면서 셀러리를 잘 활용합니다.

 

3) 비타민A, C가 비교적 많습니다.

채소로는 드물게 B1, B2의 함량이 다른 채소에 비해 10배 이상 함유되어 있으며, 그 외 섬유질, 칼슘, 마그네슘 등이 함유, 조혈작용을 하는 철분이 많습니다.

 

 

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▣      셀러리의 효능

 

 

1)   "식이 섬유"로 변비 예방

 

식이 섬유는 복부 상태를 조절하는 역할이 있습니다. 
배변을 원활하게 하고, 건강한 세균의 먹이가 되어 장 내 환경을 조절합니다.

 

2)  식사 후 "혈당의 급격한 상승을 예방하거나 혈중 콜레스테롤 값을 낮추는 데에도 도움"

 

셀러리와 같은 채소에서 충분한 양의 식이 섬유를 섭취해야 합니다.

3)  고혈압 및 부종에 대한 "칼륨" 대책

 

칼륨은 고혈압과 부종을 개선하는 영양소입니다. 
칼륨은 소금 섭취 과다를 조절해주는 역할이 있습니다. 

따라서 소금 섭취 과다가 고혈압 및 부종의 원인 중 하나인 경우에 칼륨은 유용한 영양소로 작용합니다.

부종이 자주 나타나거나 혈압이 걱정되는 경우에는 과도한 소금 섭취에 주의하고, 칼륨을 의식적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

4)  뼈 건강을 쌓는 "칼슘"

 

칼슘은 뼈의 건강을 쌓는 데 필수적입니다. 

부족하면 뼈가 충분히 성장하지 못하거나 골다공증의 원인이 될 수 있으므로, 어른이든 어린이든 부족하지 않게 섭취해야 합니다.

우유 등의 유제품과 함께 셀러리와 같은 채소에서도 칼슘을 보충합니다.


5) 건강한 피부를 만드는 "비타민 C"

 

비타민 C는 건강한 피부를 만드는 데 필수적인 영양소입니다. 
콜라겐 생성에 불가결하며, 항산화 작용으로 세포를 노화로부터 보호하는 역할이 있습니다.

또한 극도로 부족할 경우 피로감의 원인이 될 수도 있습니다.
비타민 C는 주로 채소를 통해 보충되기 때문에 채소를 풍부하게 섭취하여 영양소가 부족하지 않도록 신경 써야 합니다.

 

 

6) 비타민 A, C가 "체내의 신진대사를 촉진하고 신경계가 정상적으로 활동하는데 도움"

 

피로를 몰아내고 스테미너를 증진시켜 주는 효과가 있습니다.

그 밖에도 피를 맑게 하며 정혈, 이뇨, 진정 작용과 위를 튼튼하게 하는 작용을 합니다.

 

 

 

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▣      셀러리 활용법

 

 

1) 혈압을 진정시키는데

 

혈압을 내리고 경련을 진정시키며 이뇨, 정혈 등의 작용이 있어 널리 이용되어 왔습니다.

특히 본태성 고혈압에 효과가 뛰어납니다.

 

고혈압 증세가 있을 때는 싱싱한 셀러리로 즙을 내어 같은 분량의 꿀을 섞어 1회 2컵씩 하루에 3회 복용합니다.

생즙이 싫을 때는 대추를 넣고 수프를 끓여 마셔도 좋고, 샐러드로 먹는 것도 좋은 방법입니다.

 

 

2) 신경이 예민한 사람에게 

 

셀러리의 독특한 향인 알비올 성분은 머리로 피가 치솟는 듯한 느낌이 드는 것을 진정시키는 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

유럽에서는 예부터 셀러리를 약용을 이용해 왔다고 합니다.

 

셀러리 1/2 줄기를 강판에 갈아 꿀을 섞은 다음 뜨거운 물을 부어 마시면 예민한 신경이 가라앉아 편안히 잘 수 있다고 합니다.

 

3)  식욕부진, 불면증 증세에 

 

셀러리에는 비타민 B1, B2, C가 풍부해 피로를 풀어주고, 식욕을 돋우며 신경통, 류머티즘 증세에 좋은 약효를 나타냅니다.

또한 신경안정 작용이 뛰어나 잠자리에 들기 전에 마시면 숙면을 취할 수 있습니다.

 

재료 : 셀러리 200g, 얼음설탕 100~150g, 소주 1.8ℓ

 

1. 신선한 셀러리를 골라 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아 내고 1~2cm 길이로 썬다.

2. 손질해 둔 셀러리와 분량의 얼음설탕, 소주를 밀폐용기에 담고 서늘한 곳에서 1~2개월 정도 숙성시킨다.

3. 술이 익으면 건더기를 걸러 내고 입구가 작은 유리병에 술만 담는다.

 

셀러리술은 맛이 강해 그대로 마시기보다는 물이나 다른 음료에 섞어 마시는 것이 좋습니다.

 

 

4)  동상에 걸렸을 때

 

줄기를 잘라 냉찜질을 하면 효과적입니다. 

 

잎 부분을 대충 썰어 입욕제로 사용하면 몸이 속까지 따뜻해져 목욕 후에 한기가 들지 않는다고 합니다.

 

셀러리는 피를 움직이는 작용을 하므로 많이 먹으면 출혈을 하거나 습진이 생기는 경우가 있습니다.

월경불순에서 오는 두통이나 냉증, 상기증이 있는 사람, 위장이 냉한 사람은 먹지 않도록 합니다.